Технологическая карта Дрожжевой кулич Barm [Екатерина Браманова]

[Меркурий]

Ссылка на картинку

Дрожжевой кулич Barm

с изюмом и натуральными апельсиновыми цукатами вымоченными в роме, приготовлен на авторской опаре с добавлением молока, тесто очень ароматное и нежное
сверху заварная сахарная глазурь, которая никого не оставит равнодушным.


Вы получите:
Тех.карту с себестоимостью кулича с глазурью (два вида: Швейцская заварная и Белковая)
Видео с процессом работы
А также, как сделать декор "Гнездо и марципановые яички"

Читать далее...

Показать больше